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深圳龍華學(xué)做蛋糕培訓學(xué)校

深圳龍華學(xué)做蛋糕培訓學(xué)校, 為了讓面包風(fēng)味芳醇,大量地使用8%的鮮奶油。奶油則選用風(fēng)味更佳的發(fā)酵奶油。此外使用5%可以幫助面包膨脹的全蛋,制作出蓬松感。全蛋中的蛋白分量比較多的話(huà),則減少水分的分量做調整。而該店為了能夠取得質(zhì)量穩定的雞蛋,便跳過(guò)中間商而直接向產(chǎn)蛋場(chǎng)采購。也因此解決了蛋品質(zhì)不穩定的問(wèn)題。