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高級西點(diǎn)師:陳文哲

姓名:陳文哲

職稱(chēng): 國家高級技師

教師介紹

學(xué)校職位:學(xué)校首席高級西點(diǎn)技術(shù)研究員、蛋糕裝飾師

擅長(cháng):馬卡龍、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、簡(jiǎn)餐等制作及裝飾技術(shù)。天然酵母面包制作,精通高級法式西點(diǎn)制作與研發(fā),

個(gè)人簡(jiǎn)歷:2004年英德和順食品有限公司進(jìn)修烘焙西點(diǎn)

            2006年進(jìn)入嘉德食品有限公司擔任烘焙師

            2009年澳門(mén)自由咖啡擔任西點(diǎn)部主管

            2012年加入妞妞擔任首席高級西點(diǎn)技術(shù)研究員、蛋糕裝飾師

 

自我評價(jià):借調侃自己拉近與學(xué)生的距離,從而搭起與學(xué)生教學(xué)互動(dòng)的平臺,并由此推動(dòng)學(xué)生攀的更高,走的更遠。“四心”:一是愛(ài)心,二是細心,三是耐心,四是恒心。“三嚴”:嚴而有理,嚴而有利,嚴而有度。“一互動(dòng)”:綜合運用啟發(fā)式、誘導式、漸進(jìn)式等多種教學(xué)方法和教學(xué)手段,充分調動(dòng)學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng )造性,既教課本知識,更教學(xué)習方法,使廣大學(xué)生樂(lè )學(xué)、善學(xué)、會(huì )學(xué)。

代表作品:
  

  

  

  

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