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高級西點師:陳文哲

姓名:陳文哲

職稱: 國家高級技師

教師介紹

學(xué)校職位:學(xué)校首席高級西點技術(shù)研究員、蛋糕裝飾師

擅長:馬卡龍、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、簡餐等制作及裝飾技術(shù)。天然酵母面包制作,精通高級法式西點制作與研發(fā),

個人簡歷:2004年英德和順食品有限公司進(jìn)修烘焙西點

            2006年進(jìn)入嘉德食品有限公司擔(dān)任烘焙師

            2009年澳門自由咖啡擔(dān)任西點部主管

            2012年加入妞妞擔(dān)任首席高級西點技術(shù)研究員、蛋糕裝飾師

 

自我評價:借調(diào)侃自己拉近與學(xué)生的距離,從而搭起與學(xué)生教學(xué)互動的平臺,并由此推動學(xué)生攀的更高,走的更遠(yuǎn)。“四心”:一是愛心,二是細(xì)心,三是耐心,四是恒心。“三嚴(yán)”:嚴(yán)而有理,嚴(yán)而有利,嚴(yán)而有度。“一互動”:綜合運(yùn)用啟發(fā)式、誘導(dǎo)式、漸進(jìn)式等多種教學(xué)方法和教學(xué)手段,充分調(diào)動學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性、主動性和創(chuàng)造性,既教課本知識,更教學(xué)習(xí)方法,使廣大學(xué)生樂學(xué)、善學(xué)、會學(xué)。

代表作品:
  

  

  

  

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